Managementul calitatii serviciilor si ospitalitatea in restaurante, gastronomie, hoteluri (cartonat) de la karte.ro

Editia a III-a, revizuita si adaugita Ghid practic de organizare a serviciilor oferite de restaurante si hoteluri, volumul profesorului Stere Stavrositu, specialist cu o experienta de sase decenii in alimentatia publica, analizeaza aspectele specifice domeniului, de la resursele umane, dotarea si compartimentarea unei unitati, primirea si servirea consumatorilor, pina la igiena sau controlul calitatii. Prezentarile teoretice sint completate de sectiuni cu caracter practic: 400 de retete de preparate servite in mod obisnuit in restaurante, un glosar de termeni de specialitate si un set de schite tehnice si fotografii ce ilustreaza compartimentarea, diferite mises en place, ustensilele necesare si modurile de prezentare si servire a bauturilor si preparatelor. Lucrarea poate fi consultata atit de studentii de la facultatile de alimentatie publica si turism, elevii de la colegiile economice, profesori si formatori, cit si de managerii de hoteluri si restaurante sau de personalul din domeniu. Din cuprins:Managementul calitatii resurselor umane • Organizarea si clasificarea unitatilor de alimentatie • Compartimentarea si dotarea pe activitati functionale • Pregatirea unitatilor pentru primirea si servirea consumatorilor • Forme de prezentare a preparatelor si bauturilor • Primirea si servirea comenzilor • Recomandarea meselor si serviciile pe etapele zilei • Organizarea serviciilor pentru cina, mese festive si oficiale • Sortimentele si tehnologia bauturilor • Retete si tehnologii • Serviciile hoteliere si ospitalitatea turistica • Organizarea activitatii unitatilor de cazare
Brand:
Categoria: Business, economie /
Managementul calitatii serviciilor si ospitalitatea in restaurante, gastronomie, hoteluri (cartonat)
Managementul calitatii serviciilor si ospitalitatea in restaurante, gastronomie, hoteluri (cartonat)
Managementul calitatii serviciilor si ospitalitatea in restaurante, gastronomie, hoteluri (cartonat)

Conducta de milioane. Oricine isi poate construi o conducta de venit permanent in noua economie – Editia a III-a de la karte.ro

Oamenii traiesc de la un salariu la altul, muncind din ce in ce mai mult, numai pentru a-si asigura cele necesare supravietuirii. De ce? Pentru ca au cazut in capcana schimbarii timpului contra bani. Acesta este modelul pe care ni l-au aratat parintii nostri si in care am ajuns sa credem orbeste. Nu ne-au invatat insa ca exista o alternativa: aceea de a munci o data si a fi platiti permanent, construind conducte de venit suplimentar. Pentru ca toti dispunem de resursa numita timp, eforturile noastre se pot concentra asupra valorificarii timpului, transformandu-l in resurse financiare. Daca la aceasta ecuatie adaugam puterea Internetului, reusita afacerii e sigura.
Brand:
Categoria: Business, economie /
Conducta de milioane. Oricine isi poate construi o conducta de venit permanent in noua economie - Editia a III-a
Conducta de milioane. Oricine isi poate construi o conducta de venit permanent in noua economie – Editia a III-a
Conducta de milioane. Oricine isi poate construi o conducta de venit permanent in noua economie - Editia a III-a

Cele 7 deprinderi ale persoanelor eficace de la karte.ro

Cele 7 deprinderi ale persoanelor eficace – lecţii importante pentru schimbarea personală, desemnată în urma unui studiu al revistei „Chief Executive” drept cea mai influentă carte a secolului XX în domeniul afacerilor, prezintă o abordare globală, principială şi unificată a problematicii umane, în vederea soluţionării dificultăţilor personale şi profesionale. Fii proactivÎncepe cu gândul la finalPune priorităţile pe primul locGândeşte câştig-câştigÎncearcă mai întâi să înţelegi şi apoi să fii înţelesAcţionează în sinergieAscute ferăstrăul „Este o carte importantă. Principiile lui Covey privind optica pe care trebuie să o avem în conducere şi în relaţiile interumane fac din ea un instrument practic, un manual al managerilor actuali.” Nolan Archibald, presedinte Black&Decker„Ştiinta este calea cea mai sigură şi mai rapidă către succes în orice domeniu al vieţii. Stephen Covey ne oferă gama strategiilor adoptate de toţi oamenii ultraeficace. Reuşita poate fi o şcoală şi aceasta carte reprezintă calea cea mai eficace de a învăţa.” Charles Givens, preşedintele Charles Givens Organization, Inc., autor al cărţii „Wealth without Risk”
Brand:
Categoria: Business, economie /
Cele 7 deprinderi ale persoanelor eficace
Cele 7 deprinderi ale persoanelor eficace
Cele 7 deprinderi ale persoanelor eficace

MANAGER CONTRA CURENTULUI. CE FAC MARII MANAGERI ALTFEL DECAT CEILALTI de la karte.ro

INTERVIURI APROFUNDATE, INITIATE DE GALLUP ORGANIZATION CU MAI MULT DE 80.000 DE MANAGERI DIN PESTE 400 DE COMPANII – CEL MAI EXTINS STUDIU DE GEN, REALIZAT VREODATA. Cei mai mari manageri din lume par sa aiba prea putine lucruri in comun. Ei sunt diferiti ca sex, varsta si rasa. Folosesc stiluri foarte diferite si au teluri distincte. Si totusi, in ciuda diferentelor dintre ei, marii manageri au o trasatura comuna: nu se feresc sa incalce toate regulile considerate sacre de managementul traditional. Ei nu cred ca, beneficiind de o pregatire corespunzatoare, o persoana poate realiza orice si-ar propune. Nu incearca sa-i ajute pe oameni sa-si depaseasca slabiciunile. Nu iau in seama deloc regula de aur. Dimpotriva, chiar au angajati favoriti. Aceasta carte extraordinara explica de ce fac toate acestea.Marcus Buckingham si Curt Coffman de la Gallup Organization prezinta rezultatele remarcabile ale studiului aprofundat pe care l-au facut asupra unor manageri aflati intr-o mare diversitate de situatii. Unii erau in pozitii de top. Altii erau simpli supervizori. Unii lucrau in companii aflate pe lista Fortune 500, altii aveau functii cheie in mici companii. Indiferent de pozitia lor, managerii asupra carora s-a concentrat studiul Gallup au fost invariabil cei care excelau in transformarea in performanta a talentului fiecarui angajat. Pe restransa piata a muncii de astazi, companiile se intrec in a-i gasi si a-i pastra pe cei mai buni angajati, rasplatindu-i cu bani, beneficii, promovari si stagii de instruire. Dar aceste eforturi bine intentionate omit adesea esentialul. Cheia atragerii si pastrarii angajatilor talentati este managerul aflat in prima linie, adica in contact direct cu acestia. Oricat de generos ar fi salariul si oricat de celebru stagiul de pregatire, o companie care duce lipsa de manageri in prima linie va avea de suferit. Buckingham si Coffman explica modul in care cei mai buni manageri aleg un angajat mai degraba in functie de talent, decat in functie de pricepere sau experienta; felul in care acesti manageri definesc asteptarile legate de fiecare angajat, stabilind mai degraba rezultatele de atins, decat pasii de urmat; modul in care isi motiveaza oamenii, stimuland punctele forte unice ale fiecaruia, in loc de a incerca sa le amelioreze slabiciunile si, in sfarsit, felul in care marii manageri sprijina dezvoltarea cuiva, ajutandu-l sa-si gaseasca locul potrivit, nu neaparat sa urce pe treapta urmatoare a carierei. Si, poate cel mai important lucru este faptul ca, din acest studiu care initial a generat mii de intrebari diferite pentru a sonda opinia angajatilor, au rezultat douasprezece intrebari simple care reusesc sa distinga departamentele cele mai puternice ale unei companii de restul departamentelor. Cartea de fata este prima care prezinta acest fundamental instrument de masurare si care demonstreaza legatura intre opiniile angajatilor si productivitate, profit, satisfactia clientilor si rata profitului.
Brand:
Categoria: Business, economie /
MANAGER CONTRA CURENTULUI. CE FAC MARII MANAGERI ALTFEL DECAT CEILALTI
MANAGER CONTRA CURENTULUI. CE FAC MARII MANAGERI ALTFEL DECAT CEILALTI
MANAGER CONTRA CURENTULUI. CE FAC MARII MANAGERI ALTFEL DECAT CEILALTI

Inteligenta ecologica – Cunoaste costul ascuns al fiecarui produs cumparat si cum influenteaza acesta lumea in care traim de la karte.ro

Cum ar fi oare sa se gaseasca in magazine produse care, pe langa pret, sa afiseze pe etichete si detalii despre modul si conditiile reale in care au fost fabricate? Clientii ar putea astfel alege in cunostinta de cauza marfurile, asigurandu-se ca nu au fost realizate cu ajutorul muncii copiilor si ca nu dauneaza mediului inconjurator. Aceasta este doar una dintre intrebarile de la care porneste Daniel Goleman in incercarea de a dezvolta un nou concept – inteligenta ecologica. Autorul propune un sistem in care cumparatorii sunt precis informati asupra produselor pe care doresc sa le achizitioneze. Prin aplicarea transparentei totale, unul dintre conceptele-cheie ale cartii, vom putea face un prim pas catre schimbarea modului de gandire si spre responsabilizarea noastra, a tuturor, fata de mediul inconjurator. DANIEL GOLEMAN (n. 7 martie 1946) si-a creat o reputatie mondiala de jurnalist si cercetator in psihologie clinica si stiinte comportamentale, domenii in care a obtinut doctoratul la Harvard. A fost redactor pentru The New York Times pe teme de stiinta, iar pentru articolele sale a fost nominalizat de doua ori la Premiul Pulitzer. A tinut cursuri ca profesor invitat la Harvard University si a colaborat cu numeroase publicatii prestigioase, printre care People, Time, Journal of Social and Clinical Psychology, Psychology Today, Publisher’s Weekly, Journal of Transpersonal Psychology, Observer, American Journal of Psychotherapy, Journal of Consulting and Clinical Psychology sau Journal of Applied Behavioral Science. A primit un premiu pentru intreaga cariera, Career Achievement, din partea American Psychological Association. In prezent este copresedinte al Consortiului de Cercetare pentru Inteligenta Emotionala din cadrul Rutgers University, institutie ce se ocupa de identificarea celor mai bune metode de dezvoltare a competentelor emotionale. Drept recunoastere a eforturilor sale de popularizare a stiintelor comportamentale pentru publicul larg, a fost numit membru onorific al American Association for the Advancement of Science. De acelasi autor, la Curtea Veche Publishing au mai aparut: Emotii distructive (2005), Inteligenta sociala. Noua stiinta a relatiilor umane (2007), Inteligenta emotionala in leadership (2007, coautor alaturi de Richard Boyatzis si Annie McKee), Inteligenta emotionala (editia a III-a, 2008) si Emotii vindecatoare. Dialoguri cu Dalai Lama despre ratiune, emotii si sanatate (2008).
Brand:
Categoria: Business, economie /
Inteligenta ecologica - Cunoaste costul ascuns al fiecarui produs cumparat si cum influenteaza acesta lumea in care traim
Inteligenta ecologica – Cunoaste costul ascuns al fiecarui produs cumparat si cum influenteaza acesta lumea in care traim
Inteligenta ecologica - Cunoaste costul ascuns al fiecarui produs cumparat si cum influenteaza acesta lumea in care traim

Programarea in limbajul C/C++ pentru liceu. Volumul al IV- de la karte.ro

Volumul al IV-lea al lucrarii Programarea in limbajul C/C++ pentru liceu vine in continuarea celor precedente, cu doua noi paradigme folosite in domeniu: programarea orientata pe obiecte si programarea generica, aceasta din urma ilustrata prin utilizarea bibliotecii STL. Sint integrate cunostinte si deprinderi pe care elevii si le-au format deja prin studiul volumelor anterioare, insa cu o schimbare de perspectiva in privinta modului de implementare, valorificind facilitatile oferite de STL. Cartea este un instrument eficient de invatare, datorita numeroaselor exemple explicate si aplicatiilor de factura algoritmica incluse, utile atit elevilor de liceu, cit si studentilor care se initiaza in programare. Din cuprins:Programarea orientata pe obiecte in C++Elemente de programare genericaSTL. Concepte generaleContainere secventialeClasele adaptorContainere asociative
Brand:
Categoria: Business, economie /
Programarea in limbajul C/C++ pentru liceu. Volumul al IV-
Programarea in limbajul C/C++ pentru liceu. Volumul al IV-
Programarea in limbajul C/C++ pentru liceu. Volumul al IV-

Proiectarea sistemelor informatice prin limbajul Unified modeling language” (PSI 2).” de la karte.ro

Desi extrem de documentata, lucrarea este in acelasi timp sintetica si explicita si se adreseaza, in primul rand, studentilor Facultatii de Contabilitate si Informatica de Gestiune din cadrul Academiei de Studii Economice, studentilor de la alte facultati cu profil economic, de stat sau particulare, specialistilor din: societatile comerciale, bancare, sistemul CEC, bursele de valori, administratiile financiare, societatile de asigurare-reasigurare si de schimb valutar, informaticienilor din sfera financiar-contabila, financiar-bancara, precum si managerilor si practicienilor din domeniul financiar-contabil / financiar-bancar.
Brand:
Categoria: Business, economie > Economie /
Proiectarea sistemelor informatice prin limbajul Unified modeling language
Proiectarea sistemelor informatice prin limbajul Unified modeling language” (PSI 2).”
Proiectarea sistemelor informatice prin limbajul Unified modeling language

Constructia Uniunii Europene. de la karte.ro

Construcţia Uniunii Europene este atât o expunere istorică a evoluţiei Uniunii Europene cât şi o încercare de a surprinde conceptual această evoluţie. Lucrarea prezintă o varietate de teorii privind explicarea integrării europene. Ea încearcă să puncteze cele mai importante momente ale construcţiei UE – chiar începând din anii ’50 şi mergând până în perioada prezentă, când ratificarea Tratatului de la Lisabona este pe agenda europeană.Lucrarea de faţă prezintă, explică şi dă răspunsuri unei serii de întrebări referitoare la evoluţia UE până la stadiul dezvoltării sale de azi. Dar ea deschide o serie de întrebări referitoare la viitorul Uniunii – întrebări la care doar cititori avizaţi pot răspunde. Construcţia Uniunii Europene este o invitaţie la informare şi la reflecţie privind locul şi viitorul Uniunii în concertul puterilor globale.
Brand:
Categoria: Business, economie > Economie /
Constructia Uniunii Europene.
Constructia Uniunii Europene.
Constructia Uniunii Europene.

Design of Business. de la karte.ro

Cele mai multe companii vor să inoveze. Să vină cu ceva care să schimbe lumea, ca iPod sau ca Facebook. Unele fac eforturi, investesc în dezvoltare, plătesc designeri, consultanţi şi aşa mai departe. Dar rezultatele nu sunt decât rareori pe măsura eforturilor. De ce? În Design of Business, Roger Martin vine cu un răspuns convingător: avem prea multă încredere în gândirea analitică, aceasta servind doar la rafinarea datelor cunoscute prin mici îmbunătăţiri.Pentru a inova, companiile au nevoie de paradigma designului, adică de o gândire care ţine de felul cum avansează domeniul datelor cunoscute de la o etapă la alta: de la mister (ceva ce nu putem explica) la euristică (o regulă empirică ce duce la soluţie), la algoritm (o formulă predictabilă pentru producerea unui răspuns) şi la cod (formula devine atât de previzibilă, încât este aplicată automat).Martin arată cum Procter & Gamble, Cirque du Soleil, RIM ş.a. folosesc paradigma designului şi ard etapele, ajungând la inovaţii ce le asigură avantajul competitiv.Design of Business ne arată un Roger Martin în plină formă, un Roger Martin care ne provoacă să regândim felul în care construim organizaţii inovatoare.
Brand:
Categoria: Business, economie > Afaceri /
Design of Business.
Design of Business.
Design of Business.

RELATII PUBLICE de la karte.ro

Doriti sa se vorbeasca despre firma dumneavoastra in mijloacele de comunicare? Doriti sa dialogati cu jurnalistii? Atunci, cititi aceasta carte! Veti afla, intr-un mod practic si intr-o prezentare compacta, cum puteti colabora cu succes cu presa. In aceasta lucrare sunt evidentiate instrumentele esentiale ale PR-ului: de la analiza situatiei pentru intreprinderea/organizatia dumneavoastra, trecand prin obiectivele comunicarii si mergand pana la mesajele concrete. Pe langa acestea, autorii experimentati dau numeroase sfaturi pentru o colaborare profesionala cu prestatorii de servicii in domeniul PR-ului. Cartea este structurata in patru parti principale, care abordeaza urmatoarele subiecte: 1. Cum va poate conduce PR-ul catre succes? 2. Cum lucreaza ziaristii si redactiile? 3. Cum structurati PR-ul in practica in functie de necesitatile ziaristilor? 4. Cum va pot fi de folos prestatorii de servcii de PR? Karl Fronlich lucreaza ca ziarist pentru medii de comunicare de top din domeniul IT. Daniela Lovric conduce agentia CAT PR.
Brand:
Categoria: Business, economie > Marketing /
RELATII PUBLICE
RELATII PUBLICE
RELATII PUBLICE